La arepa de mantequilla o arepa boyacense hace parte de las tradiciones que se mantienen hoy en día en el municipio de Ramiriquí y otras poblaciones de la zona centro del Departamento. Asada con leña en una laja de piedra o con los métodos modernos en hornos industriales a gas, las arepas son muy reconocido por el insuperable sabor que le dan la harina de maíz cosechado en la zona, la cuajada o queso que se elabora en las viviendas y la receta transmitida de generación en generación.

Tomado de: https://www.aldeanosdigitales.com/ramiriqui-un-pueblo-de-tradicion-boyaca/