Es una de las sopas ícono de esta exuberante y amplia gastronomía. Calabaza, zanahoria, arveja, habas, frijol verde, papa, pata de res y especialmente mazorca (maíz tierno), son los ingredientes de este tradicional plato, uno de los más buscados por quienes aprecian las preparaciones autóctonas de Boyacá.

Tomado de: http://www.rutaleyendaeldorado.com/information/sopas/mute-de-mazorca/